О скольких полезных профессиях гостиничного бизнеса мы уже написали: и об администраторах, и о горничных, и о поварах… Сегодня же хотелось бы обратить свой взгляд на чуть менее распространённую, зато более престижную и, не побоюсь этого слова, элитную профессию – профессию дворецкого. Речь пойдёт не о тех дворецких, которые управляют частными имениями (как в сериале «Моя прекрасная няня»), а о дворецких при отелях.
Как заполучить желаемую профессию, какие выгоды она сулит, зачем вообще нужны в гостиницах представители данного профиля, – об этом мы расскажем вам далее.
В последнее время дворецких стало модно нанимать для работы в бутик-отелях – здесь они выполняют функции администраторов. Однако возложенные на них обязанности вовсе не ограничиваются встречей гостей и выдачей им ключей. Часто дворецкий – это самый универсальный работник в гостинице, который занимается как управлением персонала, так и решением мелких бытовых вопросов.
В более же крупных гостиницах может существовать целый штат дворецких, каждый из которых закрепляется за конкретным гостем, дабы выполнять его капризы: встречать в аэропорту, проводить процедуру регистрации, при случае ставить подходящую музыку или даже набирать ванную. Соответственно, при повторных его визитах данного клиента будет обслуживать тот же дворецкий, который уже помнит о его вкусах и предпочтениях.
Представителям данной профессии необходимы воспитывать в себе следующие качества: чувство такта, деликатность, порядочность, чувство собственного достоинства, сдержанность, образованность. Особенно важно в данной профессии умение держать лицо. Как писал британский писатель Кадзуо Исигуро: «Великие дворецкие тем и велики, что способны сживаться со своим профессиональным лицом, срастаться с ним намертво; их не могут потрясти никакие внешние обстоятельства, сколь бы внезапными, тревожными и досадными ни были эти последние». Дворецкий всегда должен помнить о том, что он принадлежит к обслуживающему персоналу класса de luxe, и всем своим видом демонстрировать соответственно уровень сервиса. Кроме того, он должен разбираться в искусстве и обладать высоким уровнем культуры. И естественно, важную роль играет внешний вид. Если Вы претендуете на данную должность, представительность – один из основных Ваших козырей.
Где же учат премудростям данной профессии? В Москве с 2002 года существует специальная "Школе дворецких", которой руководит Вадим Овчинников. В школу берут как мужчин, так и женщин. Возрастной ценз: от 28 до 48 лет. Образование непременно сыграет в Вашу пользу при приёме на должность дворецкого. Однако в некоторых гостиницах квалифицированных специалистов «делают» самостоятельно.
Для многих отельных работников дворецкий – это цель, которая ведёт их вперёд по карьерной лестнице. И правда, стремиться есть к чему, ведь профессия довольно престижна и высокооплачиваема, а учитывая стремительное развитие гостиничного бизнеса, ещё и довольно перспективна. Поэтому дерзайте!
Людмила Гудзь
|