Любое заведение посетитель начинает оценивать ещё при входе. Важную роль в формировании первого впечателения играет гардероб. Гардероб - это не просто место, где гость может на время оставить свою одежду. Это место, где дамы желают прихорошиться, поправить причёску и макияж, подготовить себя к знакомству с рестораном. Это также место, где джентельмены имеют шанс проявить свою галантность, помогая леди снять её пальто. Учтите, в идеальном ресторане и гардероб должен быть идеальным. Как же приблизить к совершенству этот особенный уголок?
Первое требование: компактность. Внушительные размеры ресторанного гардероба отнюдь не добавят клиенту ощущения уюта. С другой стороны, толкучка у входа в значительной мере способна подпортить впечатления гостя. Выход - искать золотую середину. Визуально расширить пространство помогут зеркала, одновременно выступающие элементом декора и функциональности.
Второе требование: небанальный дизайн. Чаще всего гардероб являет собой стойку для приёма и выдачи вещей плюс каркас с панелями для крючков и(или) штангами для плечиков. Но даже в такой "скучный" набор мебельных конструкций можно внести долю креатива, подобрав интересные материалы и расцветки. Даже к созданию номерков можно подойти творчески. А дизайнерские подставки для зонтов, красивые картины или фотографии, элегантные пуфики, куда можно поставить вещи, прекрасно дополнят интерьер и подчеркнут изысканность заведения. Главное условие: соответствие дизайна общей концепции ресторана.
Третье требование: доброжелательный гардеробщик. Если при ресторане нет дворецкого, то гардеробщик - это, как правило, первый (и, кстати, последний) человек, который обслуживает посетителя. Он же формирует первое впечатление об уровне сервиса в заведении. Поэтому индивид, занимающий данную должность, должен быть непременно приветливым и обходительным, а также знать элементарные правила этикета. Например то, что выдавая одежду, сначала следует подавать пальто, а уже затем - головной убор.
Четвёртое требование: соответствие нормам СЭС. Важно соблюдать необходимое расстояние между вешалками, крючками, а также между крючками и полом. Кроме того, приличное расстояние должно быть и между стойкой и вешалками - во избежание краж.
Надеюсь, эти нехитрые советы будут Вам полезны!
Людмила Гудзь
|