|
 Пасха… С каким трепетом миллионы христиан ждут этого волшебного праздника – праздника, символизирующего торжество жизни над смертью! Кроме того, светлое Воскресение Христово – конец самого строгого поста в году, и оно служит поводом хорошенько полакомиться без зазрения совести! Рестораторы же не обходят вниманием великий праздник и наперебой предлагают свои оригинальные пасхальные меню.
Творожные пасхи, куличи, разноцветные крашанки, радующие не только желудок, но и глаз – эти праздничные лакомства вы наверняка обнаружите в большинстве заведений в пасхальную неделю. Однако это совсем не предел фантазии умелых рестораторов. Чем же еще завлекают они посетителей на Пасху?
Харьковский ресторан Виктория, например, готов побаловать клиентов такими мясными блюдами, как каре ягненка, утиная грудка в вишневом соусе и другие.
Популярная ресторанная фишка – пасхальные наборы в виде различных корзинок, наполненных куличами, разукрашенными яйцами, мясной нарезкой, и украшенных пасхальными рушниками. Некоторые заведения на праздник даже предоставляют в подарок такой мини-набор каждому посетителю.
Другие заведения предлагают своим гостям шоколадные лакомства. К примеру, московский бар «Лайтбар» подготовил целую коллекцию шоколадных десертов на любой вкус: шоколадные зайцы, цыплята в яйце, шоколадные яйца – мраморные и черные, с пралине и орехами или с карамельной начинкой и другие вкусности.
Так как Пасха – это праздник всей семьи, многие рестораны позаботились об организации развлекательной программы для самых маленьких. Веселые игры, развивающие конкурсы, кукольные спектакли и мини-представления не только не дадут детям скучать, но и помогут им узнать больше о традициях светлого праздника Пасхи.
Использование древнерусских рецептов при приготовление пасхальных блюд – хороший способ выгодно выделиться на фоне конкурентов. С другой стороны, старые рецепты «на новый лад», с использованием достижений современной кулинарии – не менее интересное решение.
Если Вы знаете другие оригинальные идеи для организации Пасхи в ресторане – напишите о них на нашем ресторанном форуме!
Людмила Гудзь |