Организация разнообразных выставок уже довольно распространённое и не новое средство маркетинга. Однако всё равно перед каждой из них Вы задаётесь целым рядом вопросов: как сделать своё участие более эффективным, какие мероприятия разработать для привлечения внимания посетителей.

Коснёмся в очередной раз вопросов, связанных с персоналом ресторана. Мотивация, обучение, треннинги – как известно, грамотного сотрудника воспитать не просто.Одними из наиболее распространённых мер воспитания являются системы штрафов и премирования.

 

Вы, как владелец ресторана, менеджер или администратор естественно выдвигаете ряд правил, которые должны неукоснительно выполняться обслуживающим персоналом: поварами, официантами, барменами. Служащие должны чётко ориентироваться в меню, быть вежливы и приветливы при общении с гостями, выглядеть чисто и аккуратно, не опаздывать на работу, не уходить до окончания смены. Это – общепринятые правила, однако каждое заведение имеет свою систему штрафов, согласованную с правилами внутренней организации.

Штраф – довольно эффективная мера повышения дисциплины персонала. Однако не стоит ими злоупотреблять.