 |
 |
Услуги оперативного консалтинга
|
Вы хотите получить качественные услуги консалтинга от профессионалов своего дела? Вы не готовы держать десяток сотрудников, вы современный руководитель, а значит считаете деньги и стремитесь к оптимизации расходов, в том числе и расходов на персонал. Вам необходимы специалисты «извне», чтобы они были объективны и независимы.
Вы можете рассчитывать на нашу команду профессионалов. Полная разработка концепции комплекса, разработка бизнес плана проекта, определение состава персонала, смета затрат на проект и многое другое. Мы не держим специалистов «широкого профиля». У нас большой коллектив с профессионалами в разных отраслях. “HoReCa Consulting Team” – команда с чёткими идеями и креативным мышлением.
|
|
 |
 |
 |
Разработка бизнес-концепции гостиницы:
- Анализ гостиничного рынка с целью определения оптимального набора услуг и их стоимости;
- Разработка концепции гостиницы и ее подразделений:
- позиционирование;
- состав и специфика услуг;
- рекомендуемые объемно-планировочные показатели.
- Маркетинговый план:
- стратегия сбыта,
- ценообразование
- реклама и продвижение.
- Финансовые прогнозы
- прогноз отчета о прибылях и убытках,
- рентабельность.
- анализ эффективности капиталовложений и окупаемость.
- риски – основные факторы и меры их минимизации.
|
 |
Экспертиза архитектурного проекта и планировок с учетом следующих аспектов:
- Удобство эксплуатации общественных помещений и номерного фонда обслуживающим персоналом,
- Обеспечение максимального удобства гостей при любых процедурах, выполняемых персоналом
- Оптимизации труда сотрудников;
- Комфортность проживания постояльцев
- Обеспечение досуга, востребованного целевой группой
- Обеспечение детского досуга
- Обеспечение необходимого набора деловых услуг
- Обеспечение питания и оздоровительных процедур
|
 |
Разработка технологических проектов как гостиницы, так и вспомогательной инфраструктуры (общепит, развлекательный центры, Wellness-центры и пр.)
- Выбор основного технологического оборудования и инжиниринговых решений.
- Разработка технологического проекта
- Спецификации технологического оборудования и мебели
- Расчет основных Технико-экономических показателей разработка планов размещения технологического оборудования, точек подключений оборудования к инженерным системам, спецификации технологического оборудования (в соответствии с действующими нормативными требованиями)
|
 |
Техническое сопровождение:
- При необходимости корректировка существующих планировочных решений.
- Зонирование гостиницы
- Подготовка технического задания по оснащению и комплектации гостиницы
- Взаимодействие с подрядными строительными организациями при оценке и корректировке архитектурных и технических решений
- Рекомендации по полному техническому оснащению номеров.
- Выдача рекомендаций по отделке
- Выдача дополнительных рекомендаций по частным случаям.
- Консультации по реализации проектных решений исходя из реальных условий строительства.
- Подготовка перечня необходимого оборудования в номерах и общественных помещениях гостиницы с учетом «звездности», целевых потребителей и требований законодательства (мебель, сантехника, бытовая и оргтехника, телекоммуникации, аксессуары и т.п.).
- Анализ поставщиков оснащения, оборудования и меблировки номерного фонда и гостиничной инфраструктуры объекта.
- Проверка предложенных поставщиком вариантов. Участие в проведении тендера и обоснование выбора того или иного поставщика
- Оказание постоянных консультаций, учитывающих возможные изменения и корректировки в процессе проектирования и строительства
|
 |
Подготовка персонала
- Разработка организационной структуры гостиницы:
- Разработка и описание функциональной иерархической структуры подчиненности с учетом отдельных функций подразделений;
- Составление штатного расписания;
- Разработка системы оплаты труда и мотивации персонала;
- Набор персонала
- Организация обучения и тренингов ключевого и рядового персонала отеля
- Проведение семинаров, мастер-классов и тренингов для руководителей и менеджеров гостиниц
|
 |
Консалтинг при запуске и открытии гостиницы
- Проведение тестирования всех технологических систем и работы администрации, менеджеров и персонала
- Организация внедрения информационных систем гостиницы (PMS, бронирования, миграционного учета и т.п.) на базе единой системы стандартов сети Cronwell и требований законодательства
- Организация процедуры сертификации и классификации отеля
|
|
|
|
